Receita da Tia Petúnia : Torta-merengue de Limão!

Aprecie com moderação, para não inchar, virar um balão e sair voando como a Tia Guida.
Ingredientes:

• 1 receita de massa básica doce assada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 1 1/2 xícara (chá) de água quente
• 3 ovos separados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Casca ralada de um limão de tamanho médio
• Suco de 2 limões
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Ponha uma panela em banho maria e misture a água, o açúcar, o amido de milho e o sal. Cozinhe mexendo sempre, até ficar um creme liso e grosso. Misture um pouco do creme com as gemas. Junte ao creme da panela. Deixe cozinhar por 3 minutos. Adicione a manteiga, a casca de limão ralada e o suco de limão. Deixe esfriar. Ponha esse creme na massa de torta assada. Bata as claras em neve. Junte, uma de cada vez, as 3 colheres (sopa) de açúcar. Bata bem e ponha por cima da torta, cobrindo-a. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.